“Vivevano sulla piccola terra dei Rastignac. Questa tenuta, che dava un reddito di circa tremila franchi, sottostava all’incertezza propria del prodotto squisitamente industriale dei vigneti … la cura parsimoniosa con cui vide conservare i minimi prodotti, la bevanda per la famiglia, fatta coi residui del torchio”
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NOTA: A fianco ai discorsi sulla vita cittadina ci sono riferimenti alla vita della famiglia di Eugène de Rastignac che permettono di descrivere la vita nelle campagne, sebbene i Rastignac siano una famiglia benestante.
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